Stormkök & spritkök – laga smart, säkert och med känsla
Matlagning ute ska vara trygg, enkel och rolig – även när vinden tar i eller när fingrarna är kalla. Med rätt kök och ett par effektiva rutiner går du från väntan till rykande kaffe på minuter. Den här guiden hjälper dig att välja rätt kökstyp för säsong och sällskap, förstå bränslen i kyla, få ut mer av kärl, lock och vindskydd samt laga säkert när reglerna skärps.
- Skillnader mellan sprit, gas (toppmonterad/fjärrmatar) och multifuel – och när de skiner.
- Praktiska knep för snabbare kok och lägre förbrukning (lock, värmeväxlare, lågkontroll).
- Säkerhet i praktiken: eldningsförbud, ventilation och smarta underlag.
Vill du hoppa direkt till konkreta köprekommendationer? Kolla min guide: Rekommenderade stormkök från Primus.
Innehåll
- Stormkök & spritkök – laga smart, säkert och med känsla
Kökstyper – styrkor & kompromisser
- Spritkök / klassiskt stormkök: integrerat vindskydd och kastruller. Tyst, driftsäkert och enkelt. Långsammare i kyla, svårare finreglering utan simmer-ring.
- Gasstormkök (gasinsats i stormkök): kombinerar stabiliteten från stormköket med gasens fart och kontroll. Något tyngre än toppmonterad gas.
- Toppmonterad gas: ultralätt och snabbt för solo/duo. Vindkänsligt och mindre stabilt med stora kärl – kräver bra underlag och gärna stödben för gasburken.
- Fjärrmatar-gas (slang till brännare): bättre stabilitet, lägre tyngdpunkt och ofta vindskydd. Vissa modeller kan vända burken upp-och-ner för flytande matning i kyla.
- Multifuel (bensin/vit gas): hög effekt i kyla och på höjd, bränsleeffektivt per liter. Kräver förvärmning och regelbunden service; bullrar mer.
- Fast bränsle / vedkök: reservalternativ eller för minimalister. Långsamt och väderberoende; kan vara begränsat vid eldningsförbud.
Bränslen – egenskaper, kyla och förvaring
| Bränsle | Egenskaper | Fördelar | Utmaningar | Passar |
|---|---|---|---|---|
| Sprit (T-röd/etanol) | Förångas utan tryckdelar, låg energi per volym | Tyst, billigt, enkelt, låg risk | Långsamt i kyla; kräver vindskydd; sot vid dålig blandning | Skogsturer, lugn matlagning, nybörjare |
| Gas (butan/iso-butan/propangas) | Trycksatt burk; blandningar påverkar kallprestanda | Snabbt uppkok, finreglering, rent | Sämre i kyla utan vintermix; burkar = avfall/volym | 3-säsong, familj, snabba raster |
| Multifuel (bensin/vit gas/alkylat) | Förvärmning krävs; pump + bränsleflaska | Hög effekt även i kyla/höjd, bra för snösmältning | Mer meck, ljud, lukt; kräver service | Vinter, högfjäll, längre expeditioner |
| Fast bränsle/ved | Tabletter eller småpinnar | Ultralätt, enkel backup | Låg effekt, väderberoende, sot | Nödlösning, minimalist |
Gas i kyla – så lyckas du
- Använd vintermix (högre andel propan/isobutan).
- Håll burken ljum (i ficka/isolermössa). Kall burk → låg effekt.
- Fjärrmatar-gas med omvänd burk (flytande matning) + förvärmningsskena ger bättre låga i kyla.
- Undvik att kapsla in burken helt i vindskydd – risk för överhettning.
Sprit i kyla – så funkar det
- Förvara spritflaskan varmt en stund före användning.
- Förvärm brännaren med några droppar sprit i skålen runt munstyckena om modellen tillåter.
- Skydda noga mot vind och använd alltid lock på kärlet.
Kombinera: kör gasbrännare i stormköket vår–höst för fart och stabilitet, och byt till spritinsats när enkelhet prioriteras.
Kärl, material & effektivitet
- Volym: solo 0,9–1,0 L; 2 personer 1,3–1,8 L; 3–4 personer 2,0–2,5 L.
- Material: aluminium = prisvärt/snabb värme; hårdanodiserat = slitstarkt; titan = lätt men “hetfläckigt” → bäst för vattenkok/snabbmat.
- Värmeväxlare (lameller): kan spara bränsle i vind/kallt väder; passa lågan så den inte slickar sidorna.
- Lock, vindskärm & läge: lock sparar mest; skärma mot vindriktning; använd plan, värmetålig yta.
- Stekpanna: välj lågkantad och stabil; fett + moderat låga minskar fastbränning.
Matlagning – tända, reglera, sjuda
Spritkök
- Placera brännaren stabilt. Fyll måttligt (hellre fylla på igen än att släcka överfull varm brännare).
- Tänd vid kanten; vänta 20–30 s tills lågan stabiliserats.
- Reglera med simmer-ring (gröt, sjudning). Lyft kastrullen kort och sänk lågan vid behov.
- Släck genom kvävning (lock). Låt svalna helt innan påfyllning.
Gas (toppmonterad eller gas i stormkök)
- Skruva fast brännaren korrekt; öppna ventilen lite och tänd (piezo eller tändare).
- Justera så den blå spetsen precis når kastrullbotten – inte runt sidorna.
- Stäng ventilen helt vid släckning; kontrollera packningar/O-ringar regelbundet.
Multifuel
- Förvärmning: öppna kort, blöt brännarskål med bränsle, tänd och låt förvärmningen skapa varm förångning.
- När lågan “vissnar”, öppna kranen försiktigt tills blå stabil låga bildas.
- Justera tryck med pump + ventil för sjudning. Släpp tryck före demontering.
Smälta snö: börja alltid med en skvätt vatten i kastrullen, fyll på snö successivt och rör om. För stor volym “kväver” värmen och fastnar i botten.
Säkerhet & regler
- Inte i tält/innanför dörren: brandrisk + kolmonoxid. Koka i absid endast med stor öppning, god ventilation och rejält avstånd till tyg.
- Vindskydd och gasburk: lämna luftspalt; blir burken varm – stäng av, kyl, utvärdera.
- Påfyllning: fyll aldrig varm spritbrännare. Låt svalna helt.
- Underlag: undvik mossa/torv under torrperioder; använd stenplatta/mark av mineraljord.
- Eldningsförbud: regler varierar. Ibland tillåts kök med sluten låga, ibland totalförbud. Kontrollera alltid gällande info hos Länsstyrelsen/kommunen innan du tänder.
Lämna aldrig köket utan uppsikt. Ha vatten/sand nära och håll bränslen separerade från öppen låga.
Underhåll, felsökning & packning
- Sprit: förvara i tät säkerhetsflaska. Ha liten tratt/duk. Packa brännaren i påse mot lukt.
- Gas: kontrollera gängor och O-ringar; håll kopplingar rena och torra; skruva loss först när allt svalnat.
- Multifuel: rensa munstycke, smörj pumpens O-ringar, byt packningar enligt manual. Förvara bränsleflaskan stående.
- Felsökning låga: gul sotig låga → för låg temperatur/för mycket bränsle/vind; pulserande gaslåga → kall burk/låg nivå.
- Pack: tändare, eldstål, liten svamp + hushållspapper, vindskydd, multimodellnyckel – allt i kastrullen. Mindre letande = snabbare kaffe.
Vanliga misstag (snabb checklista)
- Inget lock → onödigt bränsleslöseri.
- För hård låga som slickar sidorna → sämre verkningsgrad och sot.
- Ingen vindskärm till toppmonterad/fjärrmatad gas → långsamma kok.
- Påfyllning av sprit i varm brännare → brandrisk.
- Fel kastrullstorlek → svajigt och ineffektivt.
Snabbguide – välj rätt
- Dagstur/solo vår–höst: toppmonterad gas + 1,0 L kastrull med lock.
- Familj/2–3 pers: gasstormkök (gasinsats) + 1,5–2,0 L kastrull + stekpanna.
- Vinter/snösmältning: multifuel eller fjärrmatad gas med omvänd burk + värmeväxlar-kärl.
- Budget/enkelt: spritkök med simmer-ring + hårdanodiserad kastrull.
- Backup: liten fastbränslekök-tablett i reparationskitet.
FAQ – vanliga frågor om stormkök
Vad är snabbast: sprit eller gas?
Gas är i regel snabbast och enklast att finreglera. Sprit vinner i enkelhet, tystnad och robusthet utan tryckdelar.
Funkar gas på vintern?
Ja, med vintermix och rätt teknik: håll burken ljummen, använd fjärrmatar-gas med omvänd burk och förvärmningsskena, och skärma mot vind.
Vilken kastrullstorlek ska jag välja?
Solo ~1 L, två personer 1,3–1,8 L, 3–4 personer 2,0–2,5 L. Lock ger störst bränslebesparing.
Kan jag använda gasbrännare i ett klassiskt stormkök?
Ja, många stormkök accepterar gasinsats. Det ger snabbare kok och bättre reglering med bibehållen stabilitet och vindskydd.
Är värmeväxlar-kärl värt det?
Ofta ja i kyla och vind. De förbättrar effektiviteten men kräver kontrollerad låga för att undvika att flamma runt sidorna.
Hur smälter jag snö utan att bränna kastrullen?
Börja med lite vatten i botten, fyll på snö gradvis och rör om. Kör måttlig låga och använd lock.
Vad gör jag om lågan blir gul och sotar?
Sänk lågan, förbättra vindskyddet och kontrollera bränslekvalitet/förvärmning. Gul låga tyder ofta på låg temperatur eller överskottsbränsle.
Kan jag laga mat i absiden på tältet?
Endast om du kan ventilera ordentligt och hålla rejält avstånd till tyg. Risk för brand och kolmonoxid – undvik om möjligt.
Hur länge räcker en 230 g gasburk?
Varierar kraftigt med väder/teknik. Grovt räknat 1–3 dagar för två personer (kaffe + enkla måltider) vid effektiv användning med lock och vindskydd.
Är sprit eller gas bäst för nybörjare?
Gas är snabbare och mer intuitivt. Sprit är mycket robust och säkert men kräver lite mer tålamod och rätt teknik för sjudning.
Vad gäller vid eldningsförbud?
Reglerna varierar mellan län/kommun och över tid. Ibland tillåts kök med sluten låga, ibland råder totalförbud. Kontrollera alltid aktuell information innan du tänder.
Jag är Niklas Hultin, grundare av Vildmarkskollen. Här kombinerar jag min passion för teknik och natur för att ge dig ärliga guider, tydliga jämförelser och praktiska tips som gör dina val till friluftslivet lite enklare.
